Empal Gentong Ayam

Bahan :

Ayam 1 ekor potong 16
3 lbr daun salam
1 ruas lengkuas
2 batang sereh
2 biji kapulaga
2 biji cengkeh
2 cm kayu manis
2 sdm kacang tanah, goreng kemudian blender
Susu cair secukup nya ini pengganti santan.lebih sehat, lebih ga eneg.
Lada,garam,kaldu

Bumbu halus :
10 Bawang merah
6 Bawang putih
1 ruas jahe di bakar
1 ruas kunyit di bakar
4 kemiri
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten

Bahan tambahan : emping, rawit merah di ulek, kucai setengah ikat di potong halus, nipis,bawang goreng.

Cara :
Tumis bumbu halus, sampe agak kering mulai kecoklatan, masukan air 1 liter nanti baru ditambah semau nya, masukan bumbu lain, tunggu sampai mendidih, masukan ayam, masak sampai empuk ayam nya. Jika sudah empuk, masukan kacang halus, daun bawang /daun kucai.